VELOCIDAD DE REACCIÓN

Algunas reacciones químicas son lentas:

Una semana

Meses

Miles de años

Otras son muy rápidas:

• Velocidad es la rapidez con la que se produce una variación , por ejemplo en cinemática velocidad es la rapidez con la que varía el espacio recorrido por un móvil ¿Cómo podríamos definir la "velocidad de una  reacción química"?

Las reacciones químicas se inician cuando las partículas de los reactivos chocan entre sí con la energía suficiente para que se rompan los enlaces en los reactivos, Por tanto, si conseguimos aumentar la frecuencia y la energía de los choques, podremos incrementar la velocidad de una reacción.

Los factores que más influyen en la velocidad de una reacción son:

- La concentración de los reactivos

- La superficie de contacto entre reactivos

- La temperatura

EXPERIMENTAMOS

Se trata de deducir cómo influyen los factores anteriores. Para ello vas a realizar   diferentes experiencias utilizando unas pastillas efervescentes.

¿ Cómo puedes determinar en el laboratorio la influencia en la velocidad de reacción  de: 

1.  la temperatura 

2. la superficie de contacto

3. la concentración?

- Propón las posibles experiencias y detalla el material que necesitas para realizarlas.

- ¿A qué conclusiones llegas?

También los catalizadores modifican la velocidad de una reacción. Pueden acelerarla (catalizadores positivos, como la peroxidasa) o retardarla (catalizadores negativos).

• Averigua que son las enzimas

• Un tipo de catalizadores negativos muy usados son los conservantes de los alimentos. Busca información sobre conservantes: cómo se indican en las etiquetas, qué efectos secundarios pueden tener, cuáles son naturales y cuáles son artificiales ....